Kapusta rzymska, znana również jako sałata rzymska, to prawdziwy skarb w świecie zdrowego odżywiania. Bogata w składniki odżywcze, dostarcza organizmowi nie tylko witamin i minerałów, ale również cennych przeciwutleniaczy. Na przykład, zaledwie jedna porcja sałaty rzymskiej zaspokaja aż 49% dziennego zapotrzebowania na witaminę A oraz 21% na wapń. Jej wyjątkowe właściwości sprawiają, że jest nie tylko smacznym, ale i niezwykle wartościowym dodatkiem do naszej diety. Warto przyjrzeć się bliżej tej zielonej roślinie, by odkryć, jak może wspierać nasze zdrowie i samopoczucie na co dzień.
Jakie są właściwości kapusty rzymskiej – co warto wiedzieć?
Kapusta rzymska to warzywo, które zachwyca smakiem i bogactwem wartości odżywczych oraz prozdrowotnych właściwości. Jest skarbnicą witamin, minerałów, błonnika i antyoksydantów, które wspierają nasze zdrowie.
Warto zwrócić uwagę na zawartość wapnia w kapuście rzymskiej – aż 206 mg, co pokrywa ponad 20% dziennego zapotrzebowania. Jest ona doskonałym źródłem witaminy A, dostarczając niemal połowę (49%) zalecanej dziennej dawki. Co ciekawe, zawiera więcej prowitaminy A, czyli beta-karotenu, niż marchewka!
Kapusta rzymska oferuje również witaminę C oraz 6 mg żelaza. Nie można zapomnieć o bogactwie witamin z grupy B, takich jak tiamina, ryboflawina i niacyna, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Znajdziemy w niej także kwas pantotenowy i pirydoksynę. Istotna jest wysoka zawartość kwasu foliowego, który w jednej porcji pokrywa ponad dwukrotnie (213%) zalecane dzienne spożycie!
Jakie są właściwości odżywcze kapusty rzymskiej?
Kapusta rzymska to prawdziwy dar natury, obfitujący w substancje odżywcze, które wspierają nasze zdrowie. Stanowi ona cenne uzupełnienie diety, ponieważ jest bogata nie tylko w witaminy i minerały, ale również w błonnik, który reguluje pracę układu trawiennego.
Wśród składników mineralnych, kapusta rzymska wyróżnia się wysoką zawartością:
- wapnia (aż 206 mg), niezbędnego dla mocnych kości i zębów,
- żelaza (6 mg), które zapobiega anemii i wspomaga transport tlenu w organizmie.
Ponadto, jest doskonałym źródłem:
- witaminy A, pokrywającym niemal połowę naszego dziennego zapotrzebowania,
- witaminy C, wzmacniającej odporność,
- witamin z grupy B, kluczowych dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
To jednak nie wszystko! Kapusta rzymska dostarcza również:
- miedzi,
- magnezu,
- manganu,
- fosforu,
- potasu,
- selenu,
- cynku – prawdziwą plejadę minerałów niezbędnych do zachowania dobrej kondycji.
Co więcej, zawiera cenne kwasy tłuszczowe omega-3, pokrywając aż 44% dziennego zapotrzebowania na te zdrowe tłuszcze. Dzięki niskiej zawartości kwasu szczawiowego, organizm może efektywniej przyswajać wszystkie te cenne składniki odżywcze, co czyni kapustę rzymską jeszcze bardziej wartościowym elementem naszej diety.
Witaminy i minerały
Kapusta rzymska to skarbnica witamin i minerałów, stanowiąca wartościowy dodatek do codziennej diety.
W 100 gramach kapusty rzymskiej znajdziemy:
- 206 mg wapnia, który jest niezbędny dla mocnych kości i zębów,
- 49% dziennego zapotrzebowania na witaminę A, która wspiera wzrok i odporność,
- 44% dziennej dawki kwasów tłuszczowych omega-3,
- 6 mg żelaza.
Kapusta rzymska to także bogactwo witamin z grupy B:
- tiamina (B1): 38% dziennego zapotrzebowania,
- ryboflawina (B2): 32% dziennego zapotrzebowania,
- niacyna (B3): 12% dziennego zapotrzebowania,
- kwas pantotenowy (B5): 18% dziennego zapotrzebowania,
- pirydoksyna (B6): 36% dziennego zapotrzebowania,
- kwas foliowy (B9): aż 213% dziennego zapotrzebowania.
Ponadto, kapusta rzymska zawiera minerały takie jak miedź, magnez, mangan, fosfor, potas, selen i cynk, które wspierają funkcjonowanie organizmu.
Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z spożywania kapusty rzymskiej?
Spożywanie kapusty rzymskiej to doskonały sposób na wsparcie serca i całego układu krążenia. Jest ona źródłem kwasu foliowego, który pomaga w ochronie przed alergiami, w tym astmą.
Kapusta rzymska obfituje również w przeciwutleniacze, które odgrywają istotną rolę we wspieraniu ogólnego stanu zdrowia organizmu.
Dodatkowym atutem jest niska zawartość kwasu szczawiowego, co stanowi dobrą wiadomość dla osób zmagających się z problemami nerkowymi. Dzięki temu mogą one cieszyć się smakiem i korzyściami płynącymi z kapusty rzymskiej bez obaw o swoje zdrowie.
Jak wykorzystać kapustę rzymską w diecie?
Kapusta rzymska to prawdziwy dar natury, pełen wartości odżywczych i niezwykle uniwersalny w kuchni. Niezależnie od tego, czy jesteś na diecie, czy po prostu chcesz zdrowo się odżywiać, z pewnością znajdziesz dla niej zastosowanie. Możesz cieszyć się jej smakiem na surowo, przyrządzić ją na ciepło, a nawet w postaci orzeźwiającego soku.
Sałata rzymska, bo o niej mowa, to niezastąpiony element wielu sałatek. Od tych najprostszych, zaledwie kilku składników, po bardziej wyrafinowane kompozycje. Świetnie komponuje się z innymi warzywami, owocami, serami, a nawet mięsem, a różnorodność sosów pozwala na niekończące się eksperymenty smakowe. Jej chrupkość i delikatny smak czynią ją idealną podstawą do sałatkowych kreacji.
Jeśli brakuje Ci czasu, a chcesz szybko dostarczyć organizmowi solidną dawkę witamin i minerałów, wypróbuj sok z sałaty rzymskiej. Przygotujesz go z łatwością w domu, używając wyciskarki lub blendera. Dla wzbogacenia smaku i wartości odżywczych, połącz ją z jabłkami, marchwią, ogórkami lub szpinakiem.
Kapusta rzymska z powodzeniem może grać pierwsze skrzypce w daniach głównych. Duszona, gotowana na parze lub grillowana, stanowi doskonały dodatek do mięs, ryb oraz dań wegetariańskich. Co więcej, jej liście idealnie nadają się do przygotowania farszu, stanowiąc zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych gołąbków.
Szczególnie osoby na diecie wegetariańskiej i wegańskiej docenią jej wszechstronność i bogactwo składników odżywczych, które pomagają urozmaicić codzienne posiłki. Warto sięgać po kapustę rzymską z ekologicznych upraw, ponieważ mamy wtedy pewność, że jest wolna od szkodliwych pestycydów i sztucznych nawozów.
Artykuł opracowany dzięki wsparciu Kapusta rzymska właściwości.
